Pomar do Espírito Santo Reserva

O mistério e encanto de Cheleiros juntam-se às suas propriedades férteis e extraordinária mineralidade da terra, que originam este reserva intenso, complexo e elegante. Um vinho tinto surpreendente, elaborado com as castas portuguesas Touriga Nacional, Aragonez e Castelão e com estágio de um ano em barricas de carvalho francês com topo americano.

Castas: Aragonez, Touriga Nacional e Castelão.

Enólogo: Ricardo Noronha.

Solo: Argiloso-carcário.

Clima: Atlântico.

Vinificação: Desengace total, fermentação durante 8 dias, em inox, com controlo da temperatura. Maceração pós-fermentativa. Maturação de 12 meses em barricas de carvalho Francês e Americano novas. Estágio de 6 meses em garrafa.

Cor: Ruby.

Aroma: Delicado e complexo. O elegante aroma frutado, de cássis, conjuga-se de forma harmoniosa com os aromas especiados que acrescentam complexidade aromática.

Palato: Cativante harmonia entre a estrutura, a untuosidade e os aromas. A boa acidez confere frescura e induz longevidade. Os taninos, elegantes e bem presentes, incutem à prova um carácter
“dialogante”.

Gastronomia: Recomendado no acompanhamento de queijos e pratos de carne, em geral, especialmente assados.

Servir à temperatura: de 16ºC a 18ºC.