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Quinta de San Michel, em Janas

Escrito em 5 de Outubro de 2020

A Quinta de San Michel, em Janas – em pleno coração da freguesia de S. Martinho, (hoje união de freguesias de Sintra), surge com o intuito de dar uma nova vida à região.   As nossa vinhas crescem entre o Oceano Atlântico e a Serra de Sintra. Com os 2 hectares da nossa Quinta, temos bastante bem definido um grande objetivo  – contribuir para o rejuvenescimento da região, produzindo as castas típicas do antigamente e claro, fazer e produzir um bom vinho.   A nossa estratégia recaiu na produção das castas típicas da Malvasia e do Arinto.   Na Quinta de ... Ler mais

Descubra Portugal

Escrito em 12 de Setembro de 2020

Para além das costas das praias e falésias recortadas de Portugal, encontra-se uma terra diversificada e uma rica história construída por mais de 800 anos.Passado e presente estão inexoravelmente interligados, e prazeres simples da vida refletem a incrível e abundante herança de um povo. Um lugar de sol e mar, provincialismo e cosmopolitismo, onde o espírito relaxado e despreocupado de seus habitantes, convidam à contemplação de sua enorme diversidade cultural. A sua também diversidade geográfica, com uma enorme costa para o Oceano Atlântico, lhe dá uma característica única, influenciando e diversificando sobremaneira sua natureza, gastronomia e a forma de entretenimento. ... Ler mais

Doçaria Conventual

Escrito em 12 de Setembro de 2020

A doçaria conventual é uma das maiores tradições culinárias portuguesas. Com uma base rica de ovos e açúcar, foi desenvolvida nos conventos, a partir do século XV. São muitas as teorias sobre o seu desenvolvimento, com a certeza que o açúcar vindo do Brasil permitiu que os doces palacianos evoluíssem e se requintassem desta forma. Do aproveitamento das gemas - já que as claras eram usadas para engomar - ; às nobres residentes por imposição social que se entretinham a inventar receitas para compensar o tédio das horas vagas; as hipóteses multiplicam-se. Na região de Lisboa, existem vários dignos representantes ... Ler mais